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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

さば缶炊き込みご飯
さば缶炊き込みご飯
栄養士のおすすめポイント

缶の汁ごと使っておいしさアップ。炊きたても、冷めてもおいしい炊き込みご飯です。

栄養価 (一人分)

エネルギー 386kcal たんぱく質 15.5g
脂質 6.0g 炭水化物 61.6g
コレステロール 42mg 食塩相当量 1.1g
食物繊維 0.6g カリウム 236mg
カルシウム 138mg マグネシウム 37mg
リン 176mg 1.5mg
亜鉛 2.0mg ビタミンA 39μg
ビタミンE 1.7mg ビタミンB1 0.14mg
ビタミンB2 0.23mg ビタミンB6 0.29mg
ビタミンB12 6.0μg 葉酸 18μg
ビタミンC 0mg ビタミンD 5.5μg

材料 (二人分)

150g青じそ 1g
さば水煮缶
 (缶の汁も含めて)
100gAしょうゆ 大さじ1/2 (9g)
にんじん 10gA酒 大さじ2/3 (10g)
しょうが 4g Aみりん 大さじ1/2 (9g)

手順

米は研いで、ざるなどにあげ、30分ほどおきます。
さば水煮缶は、身と汁けに分けます。にんじんは細切り、しょうがはせん切りにします。青じそはせん切りにし、水にさらします。
炊飯器に1の米を入れて、さば缶の汁、A、分量の水を加えます。さらに、さばの身、にんじん、しょうがをのせて炊飯します。
炊き上がったら、さばの身を軽くほぐしながら全体を混ぜます。器に盛り、水けをきった青じそを添えたら出来上がりです。