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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

キャベツとトマトのオイル蒸し
キャベツとトマトのオイル蒸し
栄養士のおすすめポイント

野菜だけのやさしい味わい。素材の美味しさと旨みをたっぷり堪能します。コクの決めては砂糖とオリーブ油です。

高血圧症患者さんの食事Q&A

栄養価 (一人分)

エネルギー 79kcal たんぱく質 1.3g
脂質 4.2g 炭水化物 7.9g
コレステロール 0mg 食塩相当量 0.0g
食物繊維 1.6g カリウム 218mg
カルシウム 30mg マグネシウム 13mg
リン 29mg 0.3mg
亜鉛 0.2mg ビタミンA 27μg
ビタミンE 0.6mg ビタミンB1 0.05mg
ビタミンB2 0.03mg ビタミンB6 0.13mg
ビタミンB12 0.0μg 葉酸 59μg
ビタミンC 34mg ビタミンD 0.0μg

材料 (二人分)

A キャベツ(ざく切り) 120g A にんにく
 (すりおろし)
4g
A ミニトマト
 (半分に切る)
60g A 砂糖 小さじ1 (3g)
A オリーブ油 大さじ2/3 (8g) 粗びき黒こしょう 少々
A 酒(あれば白ワイン) 大さじ1と1/3 (20g)  

手順

鍋にAの調味料を混ぜてから入れて、具材を加えます。
蓋をして弱火で様子を見ながら4〜5分加熱し、全体がしんなりするまで蒸し煮にします。
※加熱時間は2人分の目安
器に盛り、粗びき黒こしょうをかけて出来上がりです。

高血圧症患者さんの食事Q&A