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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

ハーブとチーズ香る サーモンフライ
ハーブとチーズ香る サーモンフライ
栄養士のおすすめポイント

ソースがなくても、衣とチーズの香ばしさ、ハーブの香りで十分美味しくいただけます。小さめに切って作ればお弁当にも。

高血圧症患者さんの食事Q&A

栄養価 (一人分)

エネルギー 247kcal たんぱく質 21.5g
脂質 12.5g 炭水化物 9.3g
コレステロール 71mg 食塩相当量 0.4g
食物繊維 0.8g カリウム 418mg
カルシウム 84mg マグネシウム 35mg
リン 269mg 1.2mg
亜鉛 1.0mg ビタミンA 45μg
ビタミンE 1.5mg ビタミンB1 0.23mg
ビタミンB2 0.21mg ビタミンB6 0.43mg
ビタミンB12 3.8μg 葉酸 27μg
ビタミンC 7mg ビタミンD 17.7μg

材料 (二人分)

生鮭の切り身 160g A 粉チーズ 大さじ1と1/3 (8g)
大さじ2/3 (10g) A バジル(乾燥) 小さじ1 (1g)
小麦粉 適量 サラダ油 適量
適量 ベビーリーフ 16g
A パン粉 大さじ4 (12g) ミニトマト 40g

手順

鮭は骨を取り、酒をふって5分ほどおき、水けをふきとります。
小麦粉を振り、溶き卵をくぐらせ、Aのパン粉を押さえるように付けます。
フライパンに多めの油と2を入れて中火にし、蓋をします。
3分ほどたったら蓋を開け、きつね色になるまで揚げ焼きにします。
3を器に盛り付け、ベビーリーフとミニトマトを添えて、出来上がりです。

高血圧症患者さんの食事Q&A