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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

レモン香る 炒めなます
レモン香る 炒めなます
栄養士のおすすめポイント

炒めて野菜の水分を飛ばしてうま味を引き出すことができる他、塩もみの塩がカットできます。おせち料理の一品にもぴったり。

高血圧症患者さんの食事Q&A

栄養価 (一人分)

エネルギー 48kcal たんぱく質 0.6g
脂質 2.6g 炭水化物 5.5g
コレステロール 0mg 食塩相当量 0.0g
食物繊維 1.2g カリウム 163mg
カルシウム 29mg マグネシウム 10mg
リン 18mg 0.2mg
亜鉛 0.2mg ビタミンA 104μg
ビタミンE 0.4mg ビタミンB1 0.03mg
ビタミンB2 0.02mg ビタミンB6 0.05mg
ビタミンB12 0.0μg 葉酸 22μg
ビタミンC 8mg ビタミンD 0.0μg

材料 (二人分)

大根 100g A 砂糖 小さじ1 (3g)
にんじん 30g A レモンの皮
 (せん切り)
4g
サラダ油 小さじ1 (4g) A 白炒りごま 小さじ2/3 (2g)
A 酢 大さじ1と1/3 (20g)    

手順

大根とにんじんは、薄さ2〜3mm程度の短冊切りにします。
フライパンにサラダ油を熱し、1の大根とにんじんをしんなりするまで炒めます。
熱いうちに2をボウルなどに移し、Aを混ぜ合わせます。粗熱が取れれば出来上がりです。

高血圧症患者さんの食事Q&A