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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

白菜とブロッコリーのツナサラダ
白菜とブロッコリーのツナサラダ
栄養士のおすすめポイント

余りやすい白菜を使ったお手軽サラダ。作り置きにもぴったりな一品です。ツナは油漬けではなく水煮缶を使って、脂質をおさえるのがポイント。

栄養価 (一人分)

エネルギー 56kcal たんぱく質 4.5g
脂質 3.0g 炭水化物 3.9g
コレステロール 10mg 食塩相当量 0.5g
食物繊維 2.1g カリウム 281mg
カルシウム 43mg マグネシウム 22mg
リン 81mg 0.7mg
亜鉛 0.5mg ビタミンA 28μg
ビタミンE 1.2mg ビタミンB1 0.07mg
ビタミンB2 0.09mg ビタミンB6 0.18mg
ビタミンB12 0.2μg 葉酸 101μg
ビタミンC 47mg ビタミンD 0.5μg

材料 (二人分)

白菜 120.0g ツナ缶(水煮) 30.0g
0.6g A粒マスタード 大さじ1/2 (6.0g)
ブロッコリー 60.0g Aマヨネーズ 大さじ1/2 (6.0g)

手順

白菜は5cm長さの太めのせん切り(繊維を断つように)にし、塩をふって水分を出す。
ブロッコリーは小さい小房に分け、熱湯でゆでる(または電子レンジで加熱する)。
ボウルに水気をしっかりきった白菜、ブロッコリー、ツナ、Aを入れて混ぜ合わせる。