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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

中華風ほたて粥
中華風ほたて粥
栄養士のおすすめポイント

火にかけて煮るだけなので簡単にできる本格的なお粥レシピ。米から炊くことでお米にだしの旨味が入り、米粒もふっくらと仕上がります。

栄養価 (一人分)

エネルギー 211kcal たんぱく質 9.1g
脂質 0.7g 炭水化物 40.0g
コレステロール 19mg 食塩相当量 1.3g
食物繊維 0.4g カリウム 146mg
カルシウム 21mg マグネシウム 24mg
リン 103mg 0.7mg
亜鉛 1.5mg ビタミンA 4μg
ビタミンE 0.4mg ビタミンB1 0.04mg
ビタミンB2 0.03mg ビタミンB6 0.10mg
ビタミンB12 0.8μg 葉酸 13μg
ビタミンC 1mg ビタミンD 0.0μg

材料 (二人分)

100.0g 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/3強 (2.0g)
600.0ml 小さじ1/4弱 (1.0g)
ほたて貝柱水煮(缶詰) 60.0g 小ねぎ(小口切り) 4.0g
しょうが(せん切り) 8.0g    

手順

洗った米とほたて貝柱水煮(汁ごと)、しょうがを鍋に入れ、中火にかける。
煮立ったら弱火にして、少しずらして蓋をして30分程煮る。
鶏がらスープの素と塩で味をととのえ、器に盛りつけ、小ねぎを散らす。