ログイン・会員登録

会員の方

ID・パスワードをお持ちの方は、
こちらからログインください。

パスワードをお忘れの方はこちら

認証キーの承認をされる方はこちら

2016年1月より会員IDがメールアドレスに統一されました。

会員登録されていない方

会員限定コンテンツのご利用には、会員登録が必要です。

新規会員登録

50秒でわかる
Takeda Medical site

サイトマップお問合わせ

  • 新規会員登録
  • ログイン

会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

ごろごろ野菜のピクルス
ごろごろ野菜のピクルス
栄養士のおすすめポイント

冬野菜をごろっと大きめにカットした、食べごたえのあるピクルスです。作り置きにもおすすめ。

栄養価 (一人分)

エネルギー 44kcal たんぱく質 1.4g
脂質 0.1g 炭水化物 9.5g
コレステロール 0mg 食塩相当量 0.5g
食物繊維 1.7g カリウム 335mg
カルシウム 24mg マグネシウム 12mg
リン 46mg 0.4mg
亜鉛 0.3mg ビタミンA 1μg
ビタミンE 0.2mg ビタミンB1 0.05mg
ビタミンB2 0.04mg ビタミンB6 0.11mg
ビタミンB12 0.1μg 葉酸 42μg
ビタミンC 35mg ビタミンD 0.0μg

材料 (一人分)

カリフラワー 25g A水 大さじ2 (30g)
れんこん 20g A砂糖 大さじ2/3 (6g)
かぶ 20g A塩 小さじ1/6 (1g)
セロリ 20g Aローリエ 少々
Aりんご酢 40ml A粒こしょう 少々

手順

カリフラワーは小房に分け、れんこんは一口大の乱切りにし、熱湯で30秒ほどゆでてざるにあげます。
かぶは幅2cmのくし切りにし、セロリはかぶと同じ位の大きさに切ります。
耐熱ボウルにAを入れ、電子レンジ(600w)で1分ほど加熱します。※加熱時間は2人分の目安です。
3のピクルス液に全ての野菜を入れ、冷蔵庫に30分ほど入れて味をなじませます。