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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

かんたんハッシュドビーフ
かんたんハッシュドビーフ
栄養士のおすすめポイント

ごちそう感のあるハッシュドビーフがおうちで手軽に作れます。もも肉を使って脂質を抑え、しめじを加えて食べごたえを出します。

栄養価 (一人分)

エネルギー 503kcal たんぱく質 17.9g
脂質 10.8g 炭水化物 73.3g
コレステロール 42mg 食塩相当量 1.9g
食物繊維 3.6g カリウム 676mg
カルシウム 35mg マグネシウム 45mg
リン 240mg 1.8mg
亜鉛 4.0mg ビタミンA 14μg
ビタミンE 1.1mg ビタミンB1 0.18mg
ビタミンB2 0.22mg ビタミンB6 0.41mg
ビタミンB12 0.7μg 葉酸 35μg
ビタミンC 9mg ビタミンD 0.2μg

材料 (二人分)

牛もも薄切り肉 120g 赤ワイン 100ml
0.4g A顆粒洋風スープの素 2g
こしょう 少々Aケチャップ 大さじ2と2/3 (40g)
玉ねぎ 160g A中濃ソース 大さじ2/3 (12g)
しめじ 80g ご飯 300g
オリーブ油 小さじ1 (4g)    

手順

牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振ります。
玉ねぎは繊維を断つように1cm幅に切り、しめじは根元を落としてほぐします。
フライパンにオリーブ油を熱して、玉ねぎを黄金色からあめ色になるまでじっくり炒めます。
牛肉としめじを加えてさらに炒め、火が通ってきたら赤ワインを加えて軽く煮ます。
Aを加えて混ぜ合わせて再度軽く煮ます。
器にご飯と4を盛り付け、パセリを振って出来上がりです。