ログイン・会員登録

会員の方

ID・パスワードをお持ちの方は、
こちらからログインください。

パスワードをお忘れの方はこちら

認証キーの承認をされる方はこちら

2016年1月より会員IDがメールアドレスに統一されました。

会員登録されていない方

会員限定コンテンツのご利用には、会員登録が必要です。

新規会員登録

サイトマップお問合わせ

  • 新規会員登録
  • ログイン

会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

パリパリ春巻き
パリパリ春巻き
栄養士のおすすめポイント

具材は味付け済みなので、そのままでおいしく。具材を炒めないので、揚げたときに水分が出にくくなり、味わいジューシーです。

高血圧症患者さんの食事Q&A

栄養価 (一人分)

エネルギー 404kcal たんぱく質 7.7g
脂質 24.7g 炭水化物 36.5g
コレステロール 14mg 食塩相当量 1.0g
食物繊維 1.5g カリウム 210mg
カルシウム 27mg マグネシウム 15g
リン 55mg 0.4g
亜鉛 0.7mg ビタミンA 32μg
ビタミンE 2.9mg ビタミンB1 0.15mg
ビタミンB2 0.08mg ビタミンB6 0.12mg
ビタミンB12 0.2μg 葉酸 43μg
ビタミンC 19mg ビタミンD 0.1μg

材料 (一人分)

春巻きの皮(1人3枚) 35g A オイスターソース 小さじ1/2 (2.7g)
キャベツ
 (5mm細切り)
40g A しょうゆ 小さじ1/3 (2g)
にら
 (4cm幅に切る)
10g A 片栗粉 小さじ1/2 (1.5g)
豚こま切れ肉 20g 水溶き小麦粉
春雨(水に通し
 3cm長さに切る)
10g 小麦粉 適量
揚げ油 適量 適量
A 酒 小さじ1/2 (2.5g)    

手順

ボウルにキャベツ、にら、豚肉、春雨、Aを入れて混ぜ合わせます。
春巻きの皮の角のひとつを手前にして、ひし形の中央よりやや手前側に
1の春巻きの具材をのせます。
手前から皮の中央くらいまで2回巻きます。左右の皮を内側に折りたたみ、
最後まで皮をくるくると巻きます。
皮の端を水溶き小麦粉でのり付けして止め、皮がしっかりとくっつくまで
巻き終わりを下にしておきます。
フライパンに多めの油を入れて中火で加熱し、4を入れます。
時々転がしながら、全体がきつね色になるまで揚げ焼きします。

高血圧症患者さんの食事Q&A