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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

目玉焼きトースト
目玉焼きトースト
栄養士のおすすめポイント

料理初心者さんにも、忙しい朝にもフライパン1枚でできるカンタンレシピです。卵も野菜も一緒でボリューム満点。

栄養価 (一人分)

エネルギー 376kcal たんぱく質 16.1g
脂質 19.9g 炭水化物 32.1g
コレステロール 243mg 食塩相当量 1.9g
食物繊維 2.6g カリウム 276mg
カルシウム 169mg マグネシウム 30mg
リン 270mg 1.5mg
亜鉛 1.8mg ビタミンA 169μg
ビタミンE 1.2mg ビタミンB1 0.11mg
ビタミンB2 0.32mg ビタミンB6 0.14mg
ビタミンB12 0.9μg 葉酸 99μg
ビタミンC 29mg ビタミンD 1.0μg

材料 (二人分)

食パン
 (6枚切り1枚/人)
120.0g バター 大さじ1と2/3 (20.0g)
100.0g 0.6g
ピザ用チーズ 30.0g こしょう 少々
せん切りキャベツ 140.0g

手順

食パンの耳の内側に包丁で切り目をいれ、内側をくり抜きます。
フライパンを中火で熱し、1の食パンの耳の部分をおきます。
中心にバターをおき、それが溶けたら、卵を割り入れます。
2の卵の上に、キャベツをのせて、塩、こしょうを振ります。
その上にさらにチーズ、くり抜いたパンを乗せます。
フライパンの蓋をします。1分程経ったら、ひっくり返し、フライ返しなどで上から少し押さえます。
さらにそのまま1分ほど焼きます。両面にこんがり焦げ目がついたら、出来上がりです。