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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

かじきのカレーバターしょうゆ
かじきのカレーバターしょうゆ
栄養士のおすすめポイント

カレーとバター、香ばしいしょうゆの香りがご飯に合うお魚レシピ。おつまみや、お弁当のおかずにもぴったりです。

高血圧症患者さんの食事Q&A

栄養価 (一人分)

エネルギー 203kcal たんぱく質 16.3g
脂質 11.5g 炭水化物 5.9g
コレステロール 66mg 食塩相当量 0.7g
食物繊維 0.7g カリウム 471mg
カルシウム 15mg マグネシウム 31mg
リン 227mg 0.8mg
亜鉛 0.7mg ビタミンA 99μg
ビタミンE 4.1mg ビタミンB1 0.08mg
ビタミンB2 0.10mg ビタミンB6 0.33mg
ビタミンB12 1.5μg 葉酸 25μg
ビタミンC 11mg ビタミンD 7.1μg

材料 (二人分)

めかじき 160g B 小麦粉 大さじ2 (18g)
サニーレタス 16g B カレー粉 小さじ1 (2g)
ミニトマト 40g C サラダ油 小さじ1 (4g)
A 酒 大さじ2/3 (10g) C バター 大さじ2/3 (8g)
A しょうが
(すりおろし)
4g しょうゆ 小さじ1 (6g)

手順

めかじきはそぎ切りにし、Aを全体にまぶして10分ほどおきます。
1のめかじきはペーパータオルなどで水分を取り、よく混ぜ合わせたBを全体にまぶします。
フライパンにCを入れて中火にかけ、溶けたら2を入れます。
両面に焼き色がついたら、蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。
蓋をあけ、弱火にしてしょうゆを入れ、全体に絡めます。
器にサニーレタス、ミニトマトと一緒に盛り付けます。
※ 手順内の時間は2人分の目安。

高血圧症患者さんの食事Q&A