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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

カリカリ豚肉とキャベツのぽん酢炒め
カリカリ豚肉とキャベツのぽん酢炒め
栄養士のおすすめポイント

材料はたった2つ。減塩初心者さんでも作りやすいレシピです。香ばしく焼けた豚肉にぽん酢のさっぱり味が、あと引く美味しさ。

高血圧症患者さんの食事Q&A

栄養価 (一人分)

エネルギー 267kcal たんぱく質 17.2g
脂質 17.6g 炭水化物 8.3g
コレステロール 49mg 食塩相当量 0.7g
食物繊維 1.6g カリウム 444mg
カルシウム 41mg マグネシウム 33mg
リン 176mg 0.6mg
亜鉛 1.5mg ビタミンA 8μg
ビタミンE 0.3mg ビタミンB1 0.59mg
ビタミンB2 0.15mg ビタミンB6 0.35mg
ビタミンB12 0.2μg 葉酸 66μg
ビタミンC 36mg ビタミンD 0.1μg

材料 (二人分)

豚ロース薄切り肉 160g 小麦粉 適量
キャベツ 160g ごま油 小さじ1 (4g)
こしょう 少々 ぽん酢しょうゆ 大さじ1と1/3 (22g)

手順

キャベツは3cm角切りにします。豚肉は4cm幅に切り、両面にこしょう、小麦粉を振ります。
フライパンにごま油をひき、1の豚肉を広げて並べます。
中火にかけ、色づいてカリッとするまで両面焼き、一度取り出します。
フライパンの余分な油を軽く拭き、中火にかけてキャベツを入れ、
時々上下をひっくり返しながら焼きます。
キャベツがしんなりしたら、2の豚肉を戻し入れ、ぽん酢しょうゆを加えて
全体を炒め合わせればできあがりです。

高血圧症患者さんの食事Q&A