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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

春キャベツたっぷり とん平焼き
春キャベツたっぷり とん平焼き
栄養士のおすすめポイント

豚肉とキャベツを卵で包んだ、とん平焼き。具は炒めず電子レンジで加熱し、かんたん&ヘルシーに仕上げます。

栄養価 (一人分)

エネルギー 251kcal たんぱく質 16.7g
脂質 14.5g 炭水化物 13.4g
コレステロール 280mg 食塩相当量 1.4g
食物繊維 2.9g カリウム 540mg
カルシウム 104mg マグネシウム 42mg
リン 225mg 2.1mg
亜鉛 1.8mg ビタミンA 103μg
ビタミンE 1.5mg ビタミンB1 0.38mg
ビタミンB2 0.38mg ビタミンB6 0.32mg
ビタミンB12 0.9μg 葉酸 145μg
ビタミンC 62mg ビタミンD 1.2μg

材料 (一人分)

豚もも薄切り肉
(2cmの長さ)
30g 小さじ1/2 (2g)
春キャベツ
(太めのせん切り)
150g お好み焼きソース 小さじ2と1/2 (15g)
0.3g マヨネーズ 小さじ1 (4g)
こしょう 少々 青海苔 小さじ1/6強 (0.2g)
卵(Lサイズ) 60g かつお節 1g
大さじ1 (15g)    

手順

耐熱性のボウルに豚肉、春キャベツを入れて塩、こしょうを加え、ざっと混ぜ合わせます。
1のボウルにラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600w)で3〜4分加熱します。
※加熱時間は2人分の時の目安です。
卵を溶きほぐし、水を加えて混ぜ合わせます。フライパンに半量の油を中火で熱し、
半量の卵液を流し入れます。
卵の中央に半量の2をおき、卵の縁が固まってきたら奥に寄せます。オムライスのように器に返します。
ビニール袋にソースを入れ、先を少し切って細く絞り出します。
マヨネーズも同様に細く絞り出し、青海苔とかつお節を散らします。