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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

電子レンジで 揚げない酢豚
電子レンジで 揚げない酢豚
栄養士のおすすめポイント

酢豚は好きだけど揚げるのが大変という方におすすめです。電子レンジで手軽に作れて、カロリーもカットできます。

栄養価 (一人分)

エネルギー 177kcal たんぱく質 17.7g
脂質 4.8g 炭水化物 14.5g
コレステロール 42mg 食塩相当量 1.5g
食物繊維 2.3g カリウム 564mg
カルシウム 18mg マグネシウム 35mg
リン 221mg 1.1mg
亜鉛 1.9mg ビタミンA 26μg
ビタミンE 1.3mg ビタミンB1 0.99mg
ビタミンB2 0.29mg ビタミンB6 0.61mg
ビタミンB12 0.4μg 葉酸 46μg
ビタミンC 53mg ビタミンD 0.5μg

材料 (二人分)

豚ひれ肉 140.0g B酢 小さじ2と1/2弱
(12.0g)
A酒 小さじ1(5.0g) Bしょうゆ 大さじ2/3(12.0g)
Aしょうゆ 小さじ2/3弱(4.0g) B酒 大さじ2/3(10.0g)
A片栗粉 小さじ1と1/3(4.0g) B砂糖 小さじ1と1/3(4.0g)
玉ねぎ 80.0g B鶏ガラスープの素 小さじ1/3強(1.0g)
エリンギ 50.0g B水 大さじ2と2/3
(40.0g)
ピーマン 40.0g B片栗粉 小さじ1と1/3(4.0g)
パプリカ(赤) 40.0g Bごま油 小さじ1(4.0g)

手順

豚肉、玉ねぎ、エリンギ、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切ります。
耐熱性のボウルに豚肉、Aを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で
1分30秒ほど加熱します。
2に野菜ときのこ、Bを加えて混ぜ、ラップをかけて、再び電子レンジで3分ほど加熱します。
全体を混ぜ合わせ、器に盛りつけます。

※電子レンジの加熱時間は2人分あたりの目安です。