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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

ミニトマトのハニーマスタード
ミニトマトのハニーマスタード
栄養士のおすすめポイント

はちみつの甘みと粒マスタードの程よい辛みが、トマトのうま味を引き立ててくれます。そのままでも、料理の付け合せとしても。

高血圧症患者さんの食事Q&A

栄養価 (一人分)

エネルギー 32kcal たんぱく質 0.8g
脂質 0.4g 炭水化物 7.4g
コレステロール 0mg 食塩相当量 0.1g
食物繊維 0.8g カリウム 178mg
カルシウム 10mg マグネシウム 10mg
リン 23mg 0.3mg
亜鉛 0.2mg ビタミンA 48μg
ビタミンE 0.6mg ビタミンB1 0.05mg
ビタミンB2 0.03mg ビタミンB6 0.07mg
ビタミンB12 0.0μg 葉酸 21μg
ビタミンC 19mg ビタミンD 0.0μg

材料 (二人分)

ミニトマト 120g A はちみつ 小さじ1 (7g)
ミントの葉 1g A 粒マスタード 小さじ1 (4g)

手順

ミニトマトは包丁で軽く皮に切り目を入れ、沸騰した湯に入れます。
皮が剥がれてきたら、すぐ冷水に取ります(湯むきをします)。
1のトマトとAと混ぜ合わせて、30分ほどおいたら出来上がりです。
(冷蔵庫で冷やすとさらに美味しいです。)
ミントの葉があれば一緒に盛り付けます。

高血圧症患者さんの食事Q&A