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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

まろやか豆腐とひき肉の豆乳みそ煮
まろやか豆腐とひき肉の豆乳みそ煮
栄養士のおすすめポイント

フライパンに材料を入れて、あとは火にかけるだけ。みそと豆乳のコク、ほどよいとろみに、ほっと落ち着くおいしさです。

栄養価 (一人分)

エネルギー 255kcal たんぱく質 19.6g
脂質 14.4g 炭水化物 8.0g
コレステロール 40mg 食塩相当量 1.8g
食物繊維 1.0g カリウム 458mg
カルシウム 113mg マグネシウム 169mg
リン 223mg 2.6mg
亜鉛 1.5mg ビタミンA 20μg
ビタミンE 0.8mg ビタミンB1 0.14mg
ビタミンB2 0.14mg ビタミンB6 0.37mg
ビタミンB12 0.2μg 葉酸 47μg
ビタミンC 2mg ビタミンD 0.1μg

材料 (一人分)

鶏ひき肉 50gA 砂糖 小さじ1/3 (1g)
木綿豆腐 100gA 酒 大さじ2/3 (10g)
豆乳(成分無調整) 80mlA 顆粒和風だしの素 小さじ1/3 (1g)
A しょうが
(すりおろし)
1g小ねぎ
(小口切り。あれば。)
1g
A みそ 大さじ1/2 (9g)ごま油(お好みで) 小さじ1/2 (2g)

手順

冷たいままのフライパンに鶏ひき肉とAを入れて、よく混ぜます。
手で崩しながら豆腐を入れ、豆乳を注いで蓋をし、中火で煮ます。
3〜4分して沸騰したら、軽く全体を混ぜます。器に盛り、小ねぎとごま油を振って完成です。