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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

いろいろきのこで手作りなめたけ
いろいろきのこで手作りなめたけ
栄養士のおすすめポイント

きのこがおいしい時期に試していただきたい手作りなめたけ。アレンジ自在で作り置きにおすすめです。

栄養価 (一人分)

エネルギー 39kcal たんぱく質 2.6g
脂質 0.3g 炭水化物 8.1g
コレステロール 0mg 食塩相当量 0.9g
食物繊維 3.0g カリウム 274mg
カルシウム 3mg マグネシウム 14mg
リン 85mg 0.6mg
亜鉛 0.6mg ビタミンA 0μg
ビタミンE 0.0mg ビタミンB1 0.14mg
ビタミンB2 0.14mg ビタミンB6 0.11mg
ビタミンB12 0.0μg 葉酸 39μg
ビタミンC 0mg ビタミンD 0.5μg

材料 (二人分)

えのきたけ50gAみりん大さじ2/3(12g)
しいたけ50gAしょうゆ大さじ2/3(12g)
しめじ50gA酢小さじ1弱(4g)
A酒大さじ2/3(10g)

手順

えのきたけは根元を切り落とし、3等分の長さに切ります。
しいたけは石づきを落として、2mm厚さに切ります。
しめじは根元を落としてほぐします。
耐熱性のボウルにきのこを入れ、Aを加えます。
ラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱します。
全体を混ぜ合わせ、そのまま常温で冷まします。
蓋つきの清潔な保存容器で保存します。
※4人分が作りやすい分量です。また、加熱時間は4人分の目安です。