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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

包丁いらず きんぴらつくね
包丁いらず きんぴらつくね
栄養士のおすすめポイント

市販のきんぴらとひき肉で作る、しゃきしゃきとした食感が楽しいつくねです。食べごたえがあるので満足感もあります。

栄養価 (一人分)

エネルギー 285kcal たんぱく質 16.0g
脂質 14.3g 炭水化物 21.1g
コレステロール 64mg 食塩相当量 1.4g
食物繊維 0.4g カリウム 279mg
カルシウム 16mg マグネシウム 26mg
リン 104mg 0.8mg
亜鉛 1.0mg ビタミンA 33μg
ビタミンE 0.8mg ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.15mg ビタミンB6 0.44mg
ビタミンB12 0.2μg 葉酸 28μg
ビタミンC 7mg ビタミンD 0.1μg

材料 (二人分)

A鶏ひき肉160gA片栗粉大さじ1と1/3(12g)
Aきんぴらごぼう120gごま油小さじ1(4g)
A小口ねぎ20g練りからし小さじ1/3(2g)
Aおろししょうが4gミックスサラダ30g
A酒大さじ2/3(10g)ぽん酢しょうゆ大さじ1弱(16g)

手順

ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせます。一人3個になるように等分し、形をととえます。
フライパンにごま油を熱し、1を両面色よく焼きます。
器に2を盛りつけ、ミックスサラダと練りからしを添えます。ぽん酢しょうゆをかけていいただきます。