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会員限定 患者さんの季節を楽しむおいしい食事

かぼちゃと押麦のミルクスープ
かぼちゃと押麦のミルクスープ
栄養士のおすすめポイント

やさしい甘みで体がほっこり温まります。血中のコレステロール低下に役立つ食物繊維が多く含まれます。

栄養価 (一人分)

エネルギー 194kcal たんぱく質 7.9g
脂質 5.1g 炭水化物 28.8g
コレステロール 14mg 食塩相当量 1.2g
食物繊維 5.5g カリウム 442mg
カルシウム 147mg マグネシウム 29mg
リン 147mg 0.4mg
亜鉛 0.8mg ビタミンA 242μg
ビタミンE 3.1mg ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.22mg ビタミンB6 0.18mg
ビタミンB12 0.4μg 葉酸 32μg
ビタミンC 27mg ビタミンD 0.3μg

材料 (二人分)

かぼちゃ120g牛乳200ml
押麦20g0.6g
ミックスビーンズ40g粉チーズ大さじ2/3(4g)
100mlドライパセリ少々
顆粒洋風スープの素2g

手順

かぼちゃは2cm角くらいに切ります。押麦はさっと洗ってざるで水をきります。
鍋に水、かぼちゃ、押麦を入れて火にかけ、かぼちゃがやわらかくなるまで中火で煮ます。
顆粒洋風スープの素、牛乳を加えて温め、塩で味をととのえます。
※牛乳は沸騰させないように気をつけましょう。
器に注ぎ、粉チーズ、ドライパセリを振ります。